Taller de cocina en casa: cómo hacer panallets de piñones

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Taller de cocina en casa: cómo hacer panallets de piñones

Te  enseñamos cómo hacer panallets de piñones. Como sabes, es un delicioso postre tradicional del 1 de Noviembre, festividad de Todos los Santos. Cualquier celebración es buena para ponerse el delantal y preparar una gran comida con la familia ¡Así que manos a la obra!

Así, los panellets o «dulces de Todos los Santos» son dulces tradicionales de la cocina catalana, valenciana y balear. Se preparan principalmente durante la festividad de la Castañada o Castanyada, el día de Todos los Santos (1 de Noviembre).

Pues bien, los panellets se elaboran haciendo bolitas con una masa compuesta por azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón, que posteriormente se cubre con piñones.

Aunque estos son los panellets tradicionales, actualmente existe una gran variedad de estos dulces, a los que se les añade ingredientes como chocolate, café, pistachos, naranja, membrillo, coco…

 

Hacer panellets

¿Qué ingredientes necesitas para hacer los panallets de piñones?

Ingredientes (para 12-14 unidades):

  • 150 g de boniato
  • 150 g de piñones
  • 170 g de almendra molida
  • 1 yema de huevo
  • 130 g de azúcar
  • ralladura de cáscara de limón
  • agua

¿Cómo hacer los panallets de piñones?

En primer lugar, pon a cocer el boniato en una cazuela con agua durante 20 minutos, a fuego suave. Retira y deja enfriar. Pela el boniato y machaca en un bol hasta hacer un puré. Después, añade el azúcar y la ralladura de la cáscara de limón y mezcla (hasta hacer una pasta para moldear con la mano).

Para secar la pasta, agrega la yema de huevo y remueve. Incorpora la almendra molida y liga todos los ingredientes.

A continuación, haz bolitas con la masa de boniato (12-14), rebózalas con los piñones y vete colocándolas en una placa de horno cubierta con papel de horno.

Por último, hornea a 180º C, durante 15 minutos. Retira y sirve los panellets de piñones en el plato.

¡Que aproveche familia!

 

Por |2018-02-19T10:08:35+00:00octubre 26th, 2017|FAMILIA, SALUD|Sin comentarios

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